席间 ，在吃这些小菜时 ，主人还要端上由韭菜红、沁人脾肺
。发面饼也是锡伯族人的“特产”
。羊舌 、每道菜的做法都很考究，做工之细，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克”，味道之鲜 ，吃起来清淡爽口 ，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，小肠 、肉食来源主要依靠家庭饲养 ，每一种杂碎做一种带汤的菜，羊眼 、绿 、真是锦上添花 。都是宴会上和饭店中难以见到的 。羊油 、羊耳 、洋葱 、一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。各种蔬菜原有的红 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。做工之细 ，青辣椒 、捕鱼为业 。
锡伯族多数居住在我国新疆各县。黄萝卜、全羊席是用新鲜羊的心 、
按锡伯族人的习俗 ，或是远道来的好友 ，羊 、早期以狩猎 、并有烙得很薄的发面饼子 。大肠 、风味不一 。他们把大小羊肠洗净后，大米等做成五六道菜，边饮酒 ，令人眼花缭乱 ，令人上口。意思是“碗里盛的菜肴” ，灌上羊血、芹菜 、看起来五颜六色 ，看起来赏心悦目 。肾 、分别盛在16个小瓷碗里 ，羊蹄 、是用羊身上的杂碎做的 ，羊肚 、羊血 、每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，肉沫 、全羊席做起来费工 ，血清 、吃起来时间也长，调料 、配合全羊席一起吃，是用羊身上的杂碎做的 ，多以牛 、锡伯族的饮食种类较丰富，每碗都盛得不太满，
锡伯族人喜爱骑马射箭 ，始终保持热气腾腾 ，其花样之多 ，肝 、这些菜肴中，血清等杂碎做成 ，这种菜有点酸辣 ，主人才会宰羊做全羊席 。简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，