材料 ：面粉300g 、转陕葱 、西经姜分别切末 ，典面
15 、食油饧好面团擀成长条状 ，泼扯辣椒粉备好 。南方女也能玩
5 、转陕
9 、西经盘子底层刷上一层油 。典面
16 、食油陈醋调配好 ，泼扯生抽3汤匙 ，南方女也能玩加入面粉 ，转陕
13 、西经老陈醋1汤匙
做法：
1 、蒜末2汤匙 、用擀面杖在中间横压一下 。
14 、这样就会越扯越长。盖上保鲜膜饧1个小时 。把剂子码放在盘子上 ，大约一个30克 。均匀切割成小剂子，面团上刷一层油 ，切好的剂子搓成圆筒状，生抽 、拌匀即可 。
12 、姜末1汤匙 、中间横压的部位会形成一道薄膜 ，
3 、
11 、
4 、
7 、葱末2汤匙 、
6 、蒜、醒好的面团搓成长条状 。揉成光滑面团 。如果中间厚就扯住两端用面摔打案板 ，
10、
2 、
8 、水和盐放入厨师机缸里搅匀。下入扯好的面条 。立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上 ，蒜 、将调配好的酱汁浇1汤匙入面上 ，盐2g
酱料 ：辣椒粉2汤匙 、锅下水烧开 ，锅中油烧热至7到8成热时 ，两手揪住面的两端将面扯长，搅散煮至断生（大约2到3分钟） ，7分钟） 。开动厨师机搅揉一个程序（大约6、揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟 。葱、然后在薄膜处轻扣开一个口扯开 。姜 、辣椒粉码在面上 。捞出盛在碗内 。