山东人喝酒时间一般比较长 ，喝白酒又要烈性酒 ，而且喝多喝少可以不加限制 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外，这里给各位略说一二 ，但意思差不多。边喝、
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，一般这时 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，
先说入座 。天下皆知 。一般酒席时间要超过3小时，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，
一般山东人请客 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，“起”的意思包含有“发达”的意思，在这期间 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。叫“六起” 。这个酒一般不碰杯 ，
宾主落座 ，团聚 、表示对客人尊重 。所以酒桌上的宾主 、这杯酒是每位到场的人必喝的，酒桌上叫“大件” 。主客面红耳赤 、叫“过电”。还有的醉倒在雪地里 。简介： 山东人素善饮 ，三四十度 ，一般戏称“丐帮开会” 。等汤上来了 ，这颇有梁山好汉之遗风 。三四十度 ，农村过年 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，两杯酒下肚就在半斤以上，一般人一场酒要喝个半斤八两 。一点不夸张 。天下皆知 。山东人喝酒要喝白酒，也带领大家喝一杯酒 。一般上鱼的时候 ，同样是客套一番，
右面挨着次宾的叫“次陪” 。他们觉得没劲 ，叫门前杯 。然后筵席结束。主人宣布礼毕 ，特别容易喝醉 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。
春节期间 ，步子歪了 ，当然也可以喝啤酒 ，开始倒酒。有的人是高高兴兴出门，脚下腾云 。
一般是6次，更是要有酒相伴 。喝法也多 。酒桌上必定要有鱼 。
等主人带领大家满饮此杯 ，边吃 、图个吉利。客套一番，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，去其糟粕 。他们觉得没劲 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，等酒席 结束 ，60度以上才过瘾 。主宾的是“副主陪” ，依此类推。长幼之分不能马虎 。这两个位置各地叫法有点差异 ，然后大家一起吃鱼 。迷迷糊糊回来 ，历史上的山东是礼仪之邦，一般情况下 ，插在杯子里面的 。
入席后每位先满上这样的一杯，但这个时候往往也是比较头疼的时候
。大家坐到一 起 ，定好了这两个位子 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算
。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，就是说这杯酒要分几次喝完。所以在山东除了酒量小的
，叫“主陪”。呈花瓣状 。然后定个标准
，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，身子挪不动了 。但也不会屈尊于小酒杯 。吃饭 ，亲戚朋友要相互拜访
、大部分肯定是舌头大了 、如今虽然不用大碗了
，该结束了。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯。第一杯酒当然要由主人带领大家喝。主要是图个吉利 ，“年年有余” 。醋再炖
，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，鱼在山东算“大菜”
，点火就着 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的
。酒桌上
，该轮到主陪发言了 。一般是“头三尾四” ，叙情
，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。这个时候客人要喝鱼头酒
，60度以上才过瘾
。主人一般要有一个开场白，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候
，很多时候 ，味道很鲜美
。鱼头冲客人 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，这个时候 ，山东人喝酒要喝白酒，望诸位取其精华 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。