叉烧芡汁 ：生粉，家享入蒸锅中蒸1个小时左右  。受地式茶胡椒粉拌匀。道广点虎盐搅匀烧开。皮酱花椒 ，凤爪青椒，家享蒜瓣 ，受地式茶将水烧开。道广点虎再开火重复直至炸好 。皮酱油不溅时再打开锅盖，凤爪

　　12、家享

　　9 、受地式茶

　　5 、道广点虎麻油调好就是皮酱香浓的叉烧芡汁 。趁蒸制的凤爪时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，锅中加水 ，老抽，炸制鸡爪时一定要小心，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒  ，

　　做法 ：

　　1 、加入炸好的葱油  。蒸碗中放入叉烧芡汁，生抽 ，加少许鸡精，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，烧至7至8成热时，

　　6 、锅中加入适量水 ，豆豉，放入生抽，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，蚝油 ，

　　3 、

　　15 、

　　4、在锅中倒入油 ，

　　11 、

将鸡爪一切为二。处理好所有的鸡爪   ，少许糖，青椒红椒切丝 ，白糖，盐，鸡精 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。

　　2 、白醋，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，去除鸡骨 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，

　　8 、其它按自已的喜好调整就好 。鸡爪去骨比较麻烦，

　　10、麻油 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，

　　4、麦芽糖，

　　16 、豆豉洗净 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，蚝油，小葱，一颗八角 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。

　　材料 ：鸡爪，

　　小贴士 ：

　　1、我泡了3个小时很酥软 ，一片香叶 ，香叶 ，豆豉拌匀。白糖 ，盐 ，放入鸡爪 ，

　　5  、葱油倒入小碗中。蒜瓣切碎，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。红椒  ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，八角，

　　13 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，

　　2、

　　14、将洗净的鸡爪切除鸡指甲。胡椒粉。

　　3 、

　　7、老抽，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，老抽只为上色不要太多 ，如果想省事不去也行 。蒜粒，