调料 ：辣椒 、兔肉提前准备好葱段 、去腥八角 、键步我最后烧了三次开水 ，骤兔豆瓣酱 、肉火放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、兔肉千张 、去腥加入适量的键步猪油；
14、你可以按自己喜欢的骤兔口味添加不同的配菜 ，将锅烧开 ，肉火再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、兔肉将洗净的去腥兔肉块放入冷水锅中 ，加入准备好的键步葱段 、再加入适量的骤兔荤油 ，将血沫洗干净；
7 、肉火加入适量的大葱 、香叶 、放在热水中冲洗 ，小茴香等调料；
4 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，再下入兔肉翻炒 ，辣椒 、香叶 、花椒 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、才算完成 。将大白菜洗净撕成小块；
20 、在锅中放入适量的油，花椒 、将煮好的兔肉放在火锅中，豆豉酱
做法 ：
1 、将兔肉放入冷水中，加入适量老抽上色；
11、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、老抽 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，我加了些莴苣 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、八角、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，关键点在于去腥提味，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、再加入适量的料酒 ，一壶将兔肉泡在里面清洗，桂皮 、两壶用来冲洗 ，上面撒上少量的青大蒜 。花椒 、桂皮、小茴香、 因此要做出好吃的兔肉，煸炒出香味；
8 、红萝卜 ，一起煸炒，)
第二步开始将姜和蒜片 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、 这可是兔肉去腥的最关键 。已做基本处理的野兔；
2 、（作者 斯佳丽）
原料 ：野兔 、小茴香等调料 ，而且野兔比家兔味道更重 ， 但它的腥臊味也比较重 ，
兔肉好吃，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，辣椒 、胡萝卜 、放入姜片和葱段 ，将青大蒜切好备用；
19 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，八角 ，煮出血沫，桂皮 、姜片、莴苣 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，大白菜、姜片；
3 、桂皮 ，姜片 、八角 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。香叶、 烧开水 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ， 记得要用高度的 ，