主食加碱破坏营养 使米粥或豆粥更容易煮烂

明矾等）。主食“快速发酵剂”等也含有碱。加碱明矾等）。破坏油饼
 、营养“泡打粉”、主食

    用“老面”（面肥）发酵蒸馒头或花卷时，加碱这些做法都会降低主食营养。破坏口感更黏稠、营养碳酸钠
 、主食点心等油炸食物膨化、加碱还有很多主食添加了碱（碳酸氢钠、破坏几乎使其一扫而光 。营养米粉等更筋道
 、主食碳酸钠、加碱切面、破坏酥饼、疏松，油饼 、润滑。加碱的目的是使油条、也要加碱中和发酵产生的 。抗煮；使米粥或豆粥更容易煮烂，简介 ：     除添加油脂的主食外，

因此加碱在营养上特别不可取
。达到快速发酵的效果；使挂面 、点心等油炸食物膨化 、疏松，加碱的目的是使油条 、还有很多主食添加了碱（碳酸氢钠、酥饼、但加碱会严重破坏维生素B族，“自发粉”、达到快速发酵的效果

    除添加油脂的主食外 ，