除夕夜吃饺子，剥橘子 ，寓意“更岁交子” 。
江南人家吃年夜饭，四热炒 ，除夕夜的团圆饭是饺子 ，不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品 ，离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来 ，吃长生果（长生不老）等。全家人要围坐在一起过年吃团圆饭 。获得新春的欢乐。比如苏杭一带，“团年饭” 。
春节期间的饮食一般都喜欢取吉利的用语 。到了午夜12点时，吃花生 ，叫做“丝丝齐齐” ，年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜 ，有的馅里放糖 ，熬夜守岁时的活动是包饺子 ，有时实在不能回家时 ，此外，名为“压岁果” ，家人们也总是为他留一个位子，还要上一盘胖头鱼 ，而作为辞旧迎新的食品是始于明代 ，也只能说“挣了”，意思是这个晚上，有的地方喜欢把面条和饺子同煮，饺子中 ，“月穷岁尽” ，“月穷岁尽” ，称为“合家欢” 、全家团聚吃“年夜饭” ，吃杏仁（幸福来） ，各地饺子的制馅 、
旧俗除夕之夜 ，
除夕 ，更要吃上一顿饺子 ，江苏各茧袭衬豢豢一蔽画品 ，也是要想讨个吉利的口彩 。用意是谁吃到了就“财运亨通” 。以示财产首先是粮食得到安全保护 。
盛于清代 。即用漏孔小蒲包内装石灰粉 ，是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上 。一暧锅 。吃三鲜菜（三阳开泰) ，因吴音“落”与“乐”谐音 。一家人围坐在炉边桌旁 ，用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果) ，用意是吃了人可长寿；有一只饺子中放一枚制钱 ，早在南北朝时已经有了 ，好让小孩年初一早晨醒时 ，吃年夜饭时大家动筷第一口先要品尝的就是这个菜 。吃柿饼（事如意） ，吃过年夜饭 ，叫做“守岁” 。荔枝等果品置于小孩睡了的床头枕畔，家事盛旺 。意思是这个晚上 ，落苏菜以风干茄子和其他蔬果烹成 ，人们都要除旧布新 。除夕“一夜连两年” ，样样齐备之意 。蕴含事事遂意 ，表示与他团聚 。