在主要餐饮细分赛道中 ，大盘
2026年3月至7月 ，人均在不同赛道之间呈现出一定的消费细分走势分化。现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。趋稳西餐赛道和现制饮品赛道的赛道人均消费呈小幅上升态势 。其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，正分实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，餐饮甜品甜点由28.5元降至28.3元。大盘
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，人均整体运行平稳。消费细分大部分餐饮细分赛道与品类的趋稳均价均呈现稳中有降的态势 。
细分品类 ：茶饮微涨 ，赛道
烤串人均消费呈先升后降的正分波动走势 ，红餐大数据显示 ，餐饮由54.6元升至55.1元后 ，
同期 ，烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外，求打赏
-->面包烘焙由35.7元降至35.3元，咖饮持平 ，总体来看 ，全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，