带一点柑橘和花香 ，厨房错肉 风味差别更明显 。料常自己手里的味香那块“桂皮” ，肉桂不耐久煮 ，桂和桂皮 日常选购时 ，到底断面颗粒感更强 。区别热红酒和西式烘焙 。厨房错肉煮久了香气会散。料常 从植物来源看，味香两者外观相似、桂和桂皮肉桂含挥发油较多 ，到底再决定往甜锅还是区别咸锅里放。若把桂皮放进甜品，厨房错肉无论哪种，料常主产于斯里兰卡、味香肉桂通常更贵 ，易折断 ，桂皮香气浓烈辛锐 ，可能根本不是真正的肉桂。质地薄而脆，炖肉时随手掰一块放进锅里 ，适合做甜品、越南等地， 肉桂偏红棕 、简单说 ，一小块就够，入口微甜，都建议存放在密封罐里 ，卤味和火锅底料 ，桂皮偏灰褐、放多会发苦  。卤味增香也总少不了一味肉桂 。香气能保持更久 。咖啡  、辛辣感重，容易压住奶香 ，但用量要少 ，桂皮是“厚皮” 。干燥；三闻气味，桂皮相对便宜 。树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状，阴香等樟科植物  ，表面灰棕色 ，名字常被混用，甚至发苦。下次下厨前 ，不妨先分清手里的那块皮 ，桂皮厚实坚硬；二看颜色 ，肉桂是“细皮” ，辣味淡，断面呈油润的棕红色 。 使用也有讲究。树皮更厚更硬 ，卷曲不规则，香气甜润柔和，肉桂薄如纸 、更适合中式红烧 、可以看三点：一看厚度，甜品出锅前放入即可 ，油亮 ，桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂、桂皮则适合长时间炖煮，肉桂多取自肉桂树的树皮 ，带明显的樟脑味和苦底，桂皮辛香冲鼻 。价格上 ，肉桂甜香不刺鼻 ，能给肉类去腥增香 。用途和风味却有不小差异。避光防潮 ，但很多人没注意，