调料 ：盐 、凉拌
原料 ：蒜薹200克 、菜提香油调味。神醒鱿鱼焯水时间不宜过长 ，胃芥香油 、末蒜
3 、薹拌蒜薹清洗后切成寸段 。鱿鱼这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，夏季
7 、凉拌变色后捞出过凉 ，菜提味精 、神醒
3 、胃芥芥末油少许 。末蒜
2、薹拌否则会失去脆嫩的口感 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。蒜薹焯水时加一点点盐和油，都可以有效去腥 。添加盐 、入开水中焯烫 ，蒜薹的颜色翠绿 ，料酒适量 、水要宽 ，最后滴几滴芥末油 。
8、而且均匀 ，
9 、变色后马上捞出，大蒜拍扁后剁成碎末 ，鱿鱼去掉内脏 ，沥干水分备用 。
10、鱿鱼1条 。口感清脆 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，加入菜中 。加点料酒 ，口感好。清洗干净 。冲凉 ，鱿鱼焯水时 ，变色即可捞出过凉，
做法 ：
1 、
4 、
5 、入开水中焯烫一下 ，
5 、
温馨提示 ：
1 、味精 、
撕去表皮一层膜 ，沥干水分 。切成细条 。拌匀即可 。4 、
6、
2 、